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话说“盐”字及其它

2014年04月18日
文章来源: 孟肇咏
作者: 孟肇咏
点击量: 3118

    研究盐文化特别是研究运城的河东盬盐文化,不能忽视研究有关“盐”的汉字。因为汉字是现今世界唯一仍在使用的表意文字。有人说,一个汉字就是一个信息库。我们研究有关“盐”字及其相关的字,就会得到古人给我们留下的关于盐文化的许多信息。
    比如,池盐是怎麽形成的?那就要看看盐的繁体字:“鹽”。根据东汉许慎著《说文解字》的说法,盐是个形声字:“盐,卤也。天生曰卤,人生曰盐。从卤,监声。”这是说,盐是由盐池中天然的卤水而生的,经过人的加工而成了盐。《史记•货殖列传》:“山东食海盐,山西食盐卤。”说明河东盬盐早在远古就成了我国中原地区人们生活的必需品。鹽字是由形旁“鹵”和声旁“監”字构成的。声旁“監”和“鹽”在古韵部同韵,音近。那麽这个形旁“鹵”( Lǔ音鲁)字对“鹽”来说就非常关键了,因为没有“鹵”就没有“鹽”。所以《说文解字》有一“卤”的部首,凡有关盐的汉字多收在此部,比如: “鹼”(碱)、“鹹”(咸)、“鹺”(鹾)等。“卤”的繁体字“鹵”,是个合体象形字。《说文解字》的说法是:“西方之咸地也。从‘西’省,口象盐形。东方谓之斥,西方谓之卤。”又《广韵》:“盐泽也。天生曰卤,人造曰盐。”意思是说,卤指西方的盐碱地(即盐泽)或盐卤。卤字的外围是古写篆书“西”字的简化,中间的叉儿和四个点儿象一个盐的形状。这个解释后来又有了发展,有人考查了“金文”认为“金文字形,(鹵)象盐罐(或盐池)中有盐形,本义:盐碱地。”而英籍中国古代科技史专家李约瑟院士则认为,“‘鹵’是一个象形字,它起源于古河东盐池的蒸发畦。”那麽以上这三种看法给我们带来什麽信息呢?
    1、汉字“鹽”是按河东盐池造的。河东盐池和盬盐,在古代无论从历史上、经济上、文化上还是政治上,在全国的盐业上的地位是首屈一指的,远远超过海盐、井盐、岩盐等。5000年看河东,看什麽?盐池就是一个重要内容。特别是我们的老祖先在造汉字“鹽”的时候,分明是按河东盐池造的。“西方之咸地也”“盐泽也”,这不是指的河东盐池吗?“山西食盐卤”,这不是指河东盐池生产的盬盐吗?所以河东盐池写出了悠久的历史,孕育了华夏的文明,是当之无愧的。
    2、制盐的“垦畦浇晒法”并非始于唐代,而是至少始于更古的前汉字造字时期。以往一般都认为河东盐早期靠自然之力的生产方式,沿袭了很长时间,到唐代才发展为“垦畦浇晒法”。是不是这样呢?从以上对“卤”的三种解释可以看出,《说文》说那“叉儿加四点儿”是“盐形”,说得有点儿笼统。好像那“四点儿”是代表“盐”,那“叉儿”又代表什麽?如果整形代表盐,我们似只能看成是“盐的结晶形”。可是东汉还没有显微镜,何能得出结晶盐形?所以那个“叉儿”不好落实。而《广韵》的“盐泽说”倒是进了一步,“鹵”很像鸟瞰的盐池,一个个整齐的小格子不正像盐畦吗?中那四个小点儿不正是“盐”吗?后来到了当代李约瑟才一语道破,原来是“古河东盐池的蒸发畦”!那“叉儿”正代表着分割晒盐的“畦埝”呀。我想是不是我们聪明的老祖先早就用过垦畦浇晒法,不过到了唐代才得到推广并大规模用此法生产罢了。所以“始于唐代”的说法似应改为起码在前“造汉字”时代的远古了。
    3、简化字“盐”已让我们看不出繁体汉字“鹽”的涵义了。简化的“盐”字是由繁体字“鹽”及其异体字推演出来的。比如:成了上下结构,左上的“臣”改成了“土”,右上的“鹵”只留下了上面的一竪一小横,改成了“卜”字了。
    下面再说一个汉字“盬”。《说文解字》的解释是“河东盐池也。袤五十一里,广七里,周百十六里。从盐省,古声。”这是说,盬字是个形声字,形旁是“鹽”字省去了“卤”;声旁是“古”字。那麽为什麽读为“古”呢?因为运城盐池出产的盐是未经湅治(人加工的)的大颗子盐,始尝其味苦,而“苦”也是个形声字,形旁是“艹”,声旁是“古”,故以“古”作为“盬”的声旁了。《周礼》:“苦读为盬”可证。可见“盬”的造字初意是由河东盐“其味苦”而来,所以“盬”有两个有关盐的词义是:指“盬盐”,又指盬盐的产地“河东盐池”了。

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